伊秀寿司(图)-寿司日料店加盟费-常州日料寿司

制作寿司的操作方法

越来越多的人喜欢吃寿司，但是他们做不到。他们认为这很难，但事实并非如此。寿司还是很容易学的！那么寿司应该怎么做呢？紫菜包饭的配料是:1杯紫菜、米饭、寿司饭、6条火腿、6条腌萝卜、6条黄瓜和1个鸡蛋。调味醋1汤匙，盐1/4茶匙。1.将大米洗净，常州日料寿司，加水，用电饭锅煮成熟的大米，取出并与调味料混合。2.加热3汤匙油，倒入打好的蛋液，用文火煎至鸡皮，取出后平均切成6块。3.将紫菜平放在寿司桌上，寿司日料店加盟费，加入米饭，用勺子抹平，加入黄瓜、腌萝卜、火腿和鸡蛋，卷上紫甘蓝，然后卷上寿司。4可以直接吃，或者切成大小均匀的盘子，寿司日料加盟，然后放上你喜欢的调味汁。

上海伊秀寿司创造了38度烤寿司，利用1000度以上的高温瞬间融化配料中的蛋白质，达到入口即融的效果。它使用上好的寿司味噌和其他寿司醋，通过手摇方法制作正宗的日本手持寿司。

好的寿司，米饭要小于鱼肉的两端，并且能够让人一口吃完，不至于分为两口进食，***米饭的密度。

做寿司所用到的食材种类极其丰富，像以金枪鱼、鲣鱼、鰤鱼为代表的赤身鱼，它们生活在浅海区域，运动量极大，肌肉***发达，鱼肉呈红色或者褐色；

以三文鱼、鲷鱼、鳕鱼、鲽鱼、安康鱼为代表的白身鱼，运动量较小，肌肉成分少，肉质较为细嫩，鱼肉呈白色或者粉红色；

还有一些青花鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等银身鱼，背部为青色，腹部是亮闪闪的银色，在寿司中叫做青物或者光物。

除了这些鱼类，乌贼、章鱼、贝类、虾类也都是餐桌上的常客，日料寿司培训加盟，海藻、豆皮、鸡蛋等素食食材也被纳入了寿司的选材之列。

而这些食材也以新鲜程度分为不同的等级。一般等级的食材为鲜活的，冰鲜状态下保存3小时以内。次一等级的食材至少要保证当天捕获，再不济就是当天宰杀，至于一些日料店成本有限，起码要银身鱼为当日新鲜、赤身鱼为近几日冰鲜的。

所谓的手握寿司，就是不用任何定型工具，只用手来造型的寿司。平时我们看日剧看到那些寿司店的师父两只手在粘呀抓呀做成一个长形方小饭团，然后上面放块生鱼片或蛋片或鱼子酱等等，一件摆在你面前，粘着酱油吃那些就是。是寿司的典型形态

制作过程制作要把新鲜的三文鱼、白身鱼、扇贝、金枪鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，用手一揉一捏（为什么是手握寿司来历）之后再抹上鲜绿的芥末酱，后放到古色古香的金黄船形盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。尝一口如此新鲜的寿司，饭香与生鱼片的香味完全相融，将齿颊间填得满满的，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。

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